蒙古空殼餅不僅是一種食物，更是我國(guó)近古時(shí)代農(nóng)耕與游牧兩大文明交流融合的歷史見(jiàn)證。作為軍糧，其便攜、耐腐、輕便的特點(diǎn)為蒙古軍隊(duì)的迅猛征戰(zhàn)提供了有力保障，對(duì)探究蒙古戰(zhàn)爭(zhēng)策略具有獨(dú)特價(jià)值。蒙古族人民養(yǎng)的牲畜交換漢族人民種的小麥，則展現(xiàn)了民族間的交流融合，對(duì)于研究蒙漢民族交流歷史具有深遠(yuǎn)意義。