473萬(wàn)噸！2023年，內(nèi)蒙古規(guī)模以上乳制品產(chǎn)量創(chuàng)新高，比上年增長(zhǎng)13.2%，內(nèi)蒙古奶業(yè)振興繼續(xù)跑出加速度。

“乳香飄飄”的內(nèi)蒙古，是全國(guó)最大的奶業(yè)生產(chǎn)區(qū)，奶牛存欄、奶產(chǎn)量等多個(gè)指標(biāo)穩(wěn)居全國(guó)首位，全國(guó)人民每喝5杯牛奶就有1杯來自內(nèi)蒙古。

奶業(yè)是內(nèi)蒙古的綠色現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)、當(dāng)家支柱產(chǎn)業(yè)，是保障國(guó)家農(nóng)畜產(chǎn)品供給、建設(shè)國(guó)家重要農(nóng)畜產(chǎn)品生產(chǎn)基地的重要支撐，內(nèi)蒙古近年來加速推進(jìn)奶業(yè)全鏈條升級(jí)。

高位發(fā)力 乳品質(zhì)量更高

奶牛存欄168.7萬(wàn)頭，比上年增長(zhǎng)6.1%；

牛奶產(chǎn)量792.6萬(wàn)噸，增長(zhǎng)8.0%；

伊利、蒙牛雙雙闖進(jìn)全球乳業(yè)10強(qiáng)，分別位列第五位和第八位。

2023年，內(nèi)蒙古再次用一份向穩(wěn)向好的“成績(jī)單”展現(xiàn)奶業(yè)發(fā)展的速度與實(shí)力。

臨近春節(jié)，伊利現(xiàn)代健康谷液態(tài)奶全球智造標(biāo)桿基地一派繁忙景象。一盒盒牛奶從生產(chǎn)線上滑過，快速進(jìn)入包裝環(huán)節(jié)，裝箱打包后的產(chǎn)品將發(fā)往各個(gè)銷售終端。

“我們的生產(chǎn)線24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)，生產(chǎn)人員三班倒全力保障市場(chǎng)供應(yīng)。過年的長(zhǎng)假期間，我們的生產(chǎn)線也不停?！被厣a(chǎn)主管張晨升說。

在干凈的無(wú)人車間里，智能搬運(yùn)車靈活運(yùn)轉(zhuǎn)、機(jī)械臂輕松完成產(chǎn)品的傳送及舉放……身處這個(gè)基地，切實(shí)感受到全程無(wú)人化、過程透明化、生產(chǎn)高效化、信息可追溯化帶來的先進(jìn)技術(shù)氣息。該基地日處理鮮奶6500噸，是全球首家采用每小時(shí)4萬(wàn)包灌裝生產(chǎn)線的工廠，每天生產(chǎn)的牛奶可充足保障千萬(wàn)級(jí)人口城市的日飲奶需求。

作為內(nèi)蒙古“十四五”規(guī)劃重點(diǎn)項(xiàng)目、呼和浩特市“一號(hào)工程”，伊利現(xiàn)代智慧健康谷自2019年啟動(dòng)建設(shè)以來，聚焦打造以奶產(chǎn)業(yè)為核心的“千億級(jí)產(chǎn)業(yè)集群”，通過產(chǎn)業(yè)驅(qū)動(dòng)全鏈發(fā)展、數(shù)字賦能智慧城市、綠色引領(lǐng)產(chǎn)城融合，創(chuàng)造了全球奶業(yè)多項(xiàng)之最，凝聚了全球奶業(yè)頂尖資源，成為引領(lǐng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的“樣本”。

透過伊利，可以清晰看到內(nèi)蒙古發(fā)力奶業(yè)振興的堅(jiān)實(shí)腳步。立足得天獨(dú)厚的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，內(nèi)蒙古全力推動(dòng)奶業(yè)向更廣、更深、更高水平發(fā)展壯大。

作為我國(guó)奶業(yè)振興的“主戰(zhàn)場(chǎng)”和確保乳制品質(zhì)量安全的“主陣地”，在一系列支持政策的推動(dòng)下，內(nèi)蒙古成為全國(guó)首個(gè)生鮮乳產(chǎn)量突破700萬(wàn)噸的省份。目前，全區(qū)有年銷售500萬(wàn)以上乳制品企業(yè)83家，加工能力1230萬(wàn)噸。2023年，自治區(qū)級(jí)以上龍頭企業(yè)新增8家，達(dá)到38家，加工能力1140萬(wàn)噸，占全區(qū)總加工能力的91%。此外，全區(qū)獲得SC認(rèn)證的地方特色乳制品企業(yè)41家、同比增長(zhǎng)46.42%，獲得小作坊登記證的地方特色乳制品手工坊1584家、同比增長(zhǎng)16.29%，加工能力達(dá)到16萬(wàn)噸。

近年來，內(nèi)蒙古陸續(xù)出臺(tái)《內(nèi)蒙古自治區(qū)推進(jìn)奶業(yè)振興九條政策措施》《推進(jìn)奶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展若干政策措施》等多項(xiàng)含金量十足的政策推動(dòng)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)，奶牛養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、機(jī)械化、組織化水平進(jìn)一步提高。

緊盯重點(diǎn) 發(fā)展底氣更足

在優(yōu)然牧業(yè)賽科星清水河奶牛核心育種場(chǎng)，透過參觀通道的玻璃墻，可以看到一頭頭奶牛正排隊(duì)進(jìn)入自動(dòng)化擠奶轉(zhuǎn)盤機(jī)，藥浴殺菌、拳握式驗(yàn)?zāi)獭⒉潦?、上杯巡杯流水操作，自?dòng)擠奶的場(chǎng)面有序而壯觀。

這里是國(guó)內(nèi)規(guī)模最大、遺傳質(zhì)量最高、技術(shù)集成要素最全的奶牛核心育種場(chǎng)，每年可培育頂級(jí)乳用種牛500頭，生產(chǎn)高產(chǎn)奶牛性控胚胎5萬(wàn)枚。下一步，這里將建成服務(wù)全區(qū)、輻射全國(guó)的優(yōu)質(zhì)奶牛種源基地。

賽科星的背后，是內(nèi)蒙古堅(jiān)持自主培育為主、引進(jìn)和繁育相結(jié)合加快良種奶牛擴(kuò)繁的堅(jiān)定步伐。目前，全區(qū)有國(guó)家級(jí)育種企業(yè)7家，其中國(guó)家級(jí)核心育種場(chǎng)2家和種公牛站5家。2023年推廣使用性控凍精10萬(wàn)頭以上、移植優(yōu)質(zhì)性控胚胎20580枚。

內(nèi)蒙古在打造飼草基地、種源基地、奶源基地、產(chǎn)業(yè)集群等關(guān)鍵環(huán)節(jié)發(fā)力，全面提升奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈綜合競(jìng)爭(zhēng)力。

寒冬時(shí)節(jié)，蒙牛集團(tuán)旗下現(xiàn)代草業(yè)有限公司總經(jīng)理黃勇強(qiáng)和團(tuán)隊(duì)卻沒閑著。他們正進(jìn)一步研究攻克托克托縣5萬(wàn)畝飼草產(chǎn)業(yè)園鹽堿地綜合治理項(xiàng)目，為開春種植優(yōu)質(zhì)飼草保障奶牛“口糧”做準(zhǔn)備。

“托克托縣擁有充足的水資源，土壤肥沃，具有種植高品質(zhì)飼草的優(yōu)勢(shì)。但這里有大片的鹽堿地，作物出苗率低、減產(chǎn)等問題成為制約當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)發(fā)展的瓶頸。我們組織科研機(jī)構(gòu)和專家團(tuán)隊(duì)，通過科學(xué)、專業(yè)、高效的治理改造、節(jié)水灌溉等技術(shù)措施，助力產(chǎn)業(yè)園打造成高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)飼草樣板田和鹽堿地改良試驗(yàn)田。”黃勇強(qiáng)說。

2023年，托克托縣5萬(wàn)畝飼草產(chǎn)業(yè)園主要種植了青貯玉米、苜蓿、燕麥等飼草，均為耐鹽堿飼草品種，種植第一年實(shí)現(xiàn)了輕度鹽堿地飼草長(zhǎng)勢(shì)良好、重度鹽堿地出苗率達(dá)30%以上、節(jié)水率30%以上的效果。

近年來，內(nèi)蒙古堅(jiān)持為養(yǎng)而種、種養(yǎng)結(jié)合，依托糧改飼、飼草料收儲(chǔ)等項(xiàng)目，持續(xù)推動(dòng)飼草基地建設(shè)。2023年全區(qū)飼草種植總面積達(dá)到1912.5萬(wàn)畝，新建優(yōu)質(zhì)苜?；?4.2萬(wàn)畝，一級(jí)優(yōu)質(zhì)苜蓿的自給率達(dá)到80%，較2022年提高5個(gè)百分點(diǎn)。

聚焦養(yǎng)好牛，持續(xù)鞏固奶源供給保障。內(nèi)蒙古緊盯規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)進(jìn)度，持續(xù)跟蹤調(diào)度養(yǎng)殖場(chǎng)基礎(chǔ)設(shè)施、牛源落實(shí)和到港到場(chǎng)情況，2023年建成16個(gè)3000頭以上奶牛規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)。目前，全區(qū)有百頭以上荷斯坦奶牛規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)567個(gè)，荷斯坦奶牛規(guī)?；?2%，較全國(guó)平均水平高20個(gè)百分點(diǎn)。

統(tǒng)籌謀劃 產(chǎn)業(yè)鏈條更長(zhǎng)

熟練地穿上白色工作服，戴上口罩和手套……內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院農(nóng)牧業(yè)質(zhì)量安全與檢測(cè)研究所副所長(zhǎng)王麗芳又開始了她熟悉的鮮奶乳的檢測(cè)工作。

在實(shí)驗(yàn)室里，實(shí)驗(yàn)器皿、試紙、試劑、專業(yè)儀器等整齊有序地?cái)[放在操作臺(tái)上。只見王麗芳熟練地將試劑滴入試管中，將試管舉到視線水平處，專注地觀察著試管內(nèi)樣品的變化。

“鮮奶乳檢測(cè)有幾十項(xiàng)指標(biāo)，包括蛋白質(zhì)、脂肪、乳糖等基本營(yíng)養(yǎng)成分的檢測(cè)，體細(xì)胞、菌落總數(shù)等衛(wèi)生指標(biāo)的檢測(cè)，抗生素、霉菌毒素、重金屬等風(fēng)險(xiǎn)因子的檢測(cè)，堿度、β-內(nèi)酰胺酶、硫氰酸鈉等違禁添加物的檢測(cè)等?！蓖觖惙冀榻B道。

內(nèi)蒙古農(nóng)牧業(yè)科學(xué)院農(nóng)牧業(yè)質(zhì)量安全與檢測(cè)研究所同時(shí)也是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗(yàn)測(cè)試中心（呼和浩特）、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估實(shí)驗(yàn)室（呼和浩特）和內(nèi)蒙古生鮮乳質(zhì)量安全第三方檢驗(yàn)測(cè)試中心的依托單位，可以開展乳制品中氨基酸、脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)和重金屬等風(fēng)險(xiǎn)因子的相關(guān)檢測(cè)。

內(nèi)蒙古聚焦“產(chǎn)好奶”深入開展生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)管。目前，全區(qū)奶畜規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)全部完成備案登記，466個(gè)生鮮乳收購(gòu)站和934輛運(yùn)輸車輛實(shí)現(xiàn)監(jiān)管全覆蓋。還嚴(yán)格落實(shí)生鮮乳日常監(jiān)管，加大抽檢批次和頻率，生鮮乳違禁添加物已連續(xù)14年保持“零檢出”，乳蛋白、乳脂等生鮮乳質(zhì)量指標(biāo)達(dá)到國(guó)際先進(jìn)水平。

以科技創(chuàng)新樹立行業(yè)標(biāo)桿的同時(shí)，內(nèi)蒙古著力橫向連接、縱向拓展，打通產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)，讓“奶香”飄萬(wàn)里。

內(nèi)蒙古按照擴(kuò)大數(shù)量、增加產(chǎn)量、提高質(zhì)量的發(fā)展思路，全面梳理奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈現(xiàn)狀，建立了產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀全景圖、招商遠(yuǎn)景圖，龍頭企業(yè)表、配套企業(yè)表，重點(diǎn)項(xiàng)目庫(kù)、客戶關(guān)聯(lián)庫(kù)的“兩圖、兩表、兩庫(kù)”；充分發(fā)揮“鏈主”企業(yè)創(chuàng)新引領(lǐng)力、市場(chǎng)主導(dǎo)力、群鏈帶動(dòng)力作用，組織奶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)和各盟市開展“走出去”招商、以會(huì)招商、以商招商、靶向招商，帶動(dòng)奶業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈向更高層次發(fā)展。

巴彥淖爾市按照“種好草、養(yǎng)好牛、產(chǎn)好奶、建好鏈”的思路，布局磴口縣圣牧高科有機(jī)奶業(yè)園區(qū)、杭錦后旗現(xiàn)代農(nóng)業(yè)奶業(yè)振興產(chǎn)業(yè)園區(qū)、烏蘭布和蒙牛現(xiàn)代牧業(yè)產(chǎn)業(yè)園、烏拉特前旗蒙牛集團(tuán)現(xiàn)代有機(jī)高端奶產(chǎn)業(yè)園4個(gè)10萬(wàn)頭奶牛產(chǎn)業(yè)園區(qū)，產(chǎn)業(yè)園區(qū)全部建成后，園區(qū)入駐規(guī)模化牧場(chǎng)可達(dá)37家。

在阿榮旗，從欣欣向榮的牧場(chǎng)到井井有條的乳產(chǎn)品生產(chǎn)線，以“伊利工廠+奶源基地+全產(chǎn)業(yè)鏈集群”協(xié)同發(fā)展的“百億級(jí)奶產(chǎn)業(yè)”戰(zhàn)略正在穩(wěn)步實(shí)施，一個(gè)個(gè)奶產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目著力延伸產(chǎn)業(yè)鏈、優(yōu)化供應(yīng)鏈。

達(dá)拉特旗充分挖掘地處北緯40度、黃河“幾字彎”的地理優(yōu)勢(shì)，以“三抓三促三提升”推動(dòng)奶牛全產(chǎn)業(yè)鏈加速發(fā)展，初步形成沿庫(kù)布其沙漠北緣橫貫東西的奶業(yè)帶和牧草種植帶，向著打造“百億級(jí)”富民奶牛產(chǎn)業(yè)鏈邁進(jìn)。

生鮮乳質(zhì)量安全水平不斷提高、奶牛養(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)力逐步提升、國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌正在深入人心……內(nèi)蒙古“從一棵草到一杯奶”全鏈條發(fā)力，奶業(yè)向著綠色化、國(guó)際化、智能化不斷邁進(jìn)。